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Sapevate che la Polenta può essere trasformata in un delizioso dolce autunnale facile da preparare? È perfetta per una colazione sana e nutriente, magari accompagnata da una tazza di latte caldo.
 
Ingredienti per quattro persone:
400g di farina gialla
2 litri di latte
6 uova
80g di zucchero
400g di amaretti
cannella
sale
 
Versate il latte in un pentolino e scaldatelo sul fuoco con un pizzico di sale fino alla bollitura. Versate la farina gialla continuando a mescolare finché non diventa abbastanza consistente, a quel punto toglietela dal fuoco. In una scodella a parte sbattete i tuorli delle uova con un po’ di cannella e di burro ben mescolato. Poi, riducete gli amaretti in polvere fine e incorporate un po’ alla volta le uova. Unite il tutto alla polenta mescolando continuamente per ottenere un composto omogeneo. Ungete con il burro la tortiera e infarinatela perché il dolce non si attacchi ai lati. Versate il composto nella teglia e cospargetelo di zucchero. Infine, cuocere a fuoco moderato finché la superficie non avrà assunto un colore dorato
 
Fonte ricetta: http://www.altabrianza.org/cucina.html
Fonte immagine: http://www.spadellandia.it/dessert/torte-e-crostate/torta-di-polenta-dolce.html

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